КАК КАКАО МОЖЕТ СНИЗИТЬ СТРЕСС И ПОДДЕРЖАТЬ СИЛУ РАЗУМА

Если вы когда-нибудь чувствовали вину за то, что ели шоколад, у нас есть для вас очень хорошие новости! Хотя вы правы в том, что молочный шоколад с высокой степенью переработки не принесет много пользы для вашего тела, с другой стороны, сырое какао содержит антиоксиданты, незаменимые жирные кислоты, фитохимические вещества и множество других полезных для здоровья веществ. составы, которые делают какао настоящим суперпродуктом с пользой для тела и ума.

Что хорошего в какао?

Инки считали какао напитком богов из-за всей его пользы для здоровья, и эта одержимость дала начало названию дерева, на котором выращивают бобы, дерева Теоброма (от греческого тео (бог) и брома (дерево) ). В Мезоамерике какао-бобы были так ценны, что их даже продавали как форму валюты.

Фактически именно Христофор Колумб и его команда были первыми европейцами, которые столкнулись с бобами какао после захвата каноэ в Гуанахе и ошибочно полагали, что они наткнулись на какой-то странно выглядящий миндаль.

Эти «миндаль» оказались какао-бобами, и есть документальные отчеты ранних исследователей, в которых подробно рассказывается, как какао помогал им исцелять свои тела в различных приключениях, помогая пищеварению, исцеляя нервную систему, а также облегчая такие состояния, как туберкулез, подагра и лихорадка.

Таким образом, хотя какао может показаться современным суперпродуктом, изобретенным гурманами, оно на самом деле помогало людям исцелять свое тело на протяжении веков! И если вы задаетесь вопросом о разнице между шоколадом  и какао-порошком, какао-бобы, из которых делают шоколад, обжариваются, а какао остается сырым, что означает, что его ферменты и многие другие питательные вещества остаются нетронутыми.

Как какао может улучшить ваше настроение?

«Пусть пища будет твоим лекарством, твое лекарство будет твоей пищей» — Гиппократ

Большинство из нас знакомы с бодрящими качествами плитки действительно хорошего темного шоколада, но знаете ли вы, почему сырой шоколад так хорош в превращении хмурого взгляда в улыбку?

Все дело в том, что в какао содержится соединение, называемое PEA (или фенетиламин), которое запускает выброс эндорфинов и нейрохимикатов, улучшающих настроение, в мозг. Они вырабатываются естественным образом, когда люди занимаются сексом или влюбляются, поэтому неудивительно, что употребление темного шоколада может быть настолько эйфоричным!

Несмотря на то, что он содержит кофеин, какао также отлично помогает избавиться от стресса благодаря высоким уровням веществ, снижающих стресс, валериановой кислоты и магния.

Также сырой какао содержит серотонин (который улучшает настроение и уменьшает стресс), анандамид (химическое вещество «блаженства», вызывающее чувство эйфории) и теобромин (мягкий стимулятор, иногда используемый для лечения депрессии).